Art à la Carte: Het verhaal achter ‘Untitled Works’ van Jan Eric Visser
Algemeen
Voorgerecht
Afval op je bord? Meestal een no-go. Maar aan de muur? Dat is een ander verhaal. In Capital Kitchen hangen niet één, maar twee werken van kunstenaar Jan Eric Visser — en je raadt nooit waar ze van gemaakt zijn. Deze titelloze wandobjecten zijn geen kleurrijke doeken of glimmende sculpturen, maar het resultaat van een diep persoonlijk en duurzaam creatief proces. Letterlijk: ze zijn gemaakt van zijn eigen anorganische huishoudelijke afval.
Hoofdgerecht
Volgens Visser ontstaat zijn kunst niet vanuit een vastomlijnd plan. Zijn werk is intuïtief — geleid door wat hij omschrijft als signalen van zijn innerlijke mens. Geen chemische kleurstoffen, geen toegevoegde extra's. Tijd is zijn belangrijkste ingrediënt. En net als in de keuken geldt: hoe puurder, hoe beter.
Door zijn eigen dagelijkse afval te observeren, reflecteert Visser op zijn bestaan. Wat hij eet, drinkt en gebruikt, wordt getransformeerd tot kunst. „Door naar mijn dagelijkse afval te kijken, onderzoek ik mijn bestaan,” legt hij uit. De wandsculpturen in Capital Kitchen zijn niet alleen circulair, maar ook diep persoonlijk. Het geel-, wit- en zilverkleurige werk in het restaurant is gemaakt van zijn eigen huishoudelijk afval. Het blauwe kunstwerk boven, in de private dining room, is gemaakt tijdens een residency in Zeeland van landbouwplastic van lokale boeren — een stille knipoog naar hoe zelfs voedselproductie afval genereert.
Specialiteit van de chef: Geroosterde Bloemkool
We koppelen onze kunst graag aan gerechten van de kaart — en Jan Eric Visser had zelf ook zijn suggesties! Het werk beneden, met zijn zachte tinten en gelaagde textuur, doet hem denken aan onze geroosterde bloemkool. Net als het kunstwerk is het een eerbetoon aan eenvoud en waardering voor wat er al is. Geen overbodige franje — gewoon smaak, textuur en tijd.
Het blauwe werk boven voelt gedurfder, rauwer aan. Voor Visser is het meer een visuele 'steak tartare': gelaagd, direct en met een bite.
De laatste hap
De werken van Jan Eric Visser doen meer dan verrassen — ze laten je anders kijken naar wat je normaal gesproken misschien weggooit. En misschien zelfs wel naar jezelf. In een wereld waar verspilling de norm is, nodigt zijn kunst uit om na te denken over de waarde van wat we over het hoofd zien.
Dus de volgende keer dat je in Capital Kitchen bent, kijk dan omhoog. Je ziet misschien geen afval — maar een nieuwe manier van denken.